Os estudos do NEFER têm gerado dados importantes para o conhecimento das características microbiológicas das silagens produzidas em climas tropicais, bem como selecionado cepas promissoras para silagem de cana-de-açúcar de milho planta inteira e, mais recentemente, para silagem de capim-Elefante. O interesse pelo uso de probióticos como aditivos para melhorar o desempenho dos animais tem crescido, devido à também crescente pressão pela redução do uso de antibióticos nos sistemas de produção. Selecionar novas cepas de leveduras isoladas das fezes ou do líquido ruminal de bovinos, que tenham potencial de uso como probiótico, e caracterizar estas cepas para compreender o modo de ação desses microrganismos são nossos objetivos. Diferentes espécies de leveduras já foram identificadas no rúmen e em fezes de bovinos. O potencial probiótico dessas cepas está sendo avaliado.